Kukoricakeményítő
A burgonyakeményítő legnagyobb versenytársa. A szakértők szerint azonban a konyhai versenyt a kukoricakeményítő nyeri, amely jobb eredményeket ad, legalábbis ami az ételek sűrítését illeti. Főként levesek, mártások, sütemények vagy tészták sűrítőanyagaként talált felhasználásra.
Alkalmazás
Forró vízzel (vagy más folyadékkal) összekeverve ragacsos, sima, kissé matt formát vesz fel. A nagyon magas hőmérsékletet és a hosszú feldolgozási időt is jól tűri, de savas és édes összetevők jelenlétében tulajdonságai csökkennek. Érdekes módon a kukoricakeményítő felhasználható arra, hogy megvédje az élelmiszereket az összetapadástól és az átázástól - ez vonatkozhat az édességekre vagy bizonyos sajtokra.
"Öröm az FSPOLANDdal dolgozni."
Aleksander, Holland