Kukuřičný škrob
Největší konkurent bramborového škrobu. Podle odborníků však v kuchyňské soutěži vítězí kukuřičný škrob, který přináší lepší výsledky, alespoň pokud jde o zahušťování pokrmů. Své uplatnění našel především jako zahušťovadlo polévek, omáček, koláčů nebo nudlí.
Aplikace
Połączona z gorącą wodą (lub inną cieczą) przyjmuje kleistą, gładką postać, lekko matową. Znosi dobrze nawet bardzo wysokie temperatury i długi czas obróbki, ale jej właściwości ulegają ograniczeniu w obecności kwaśnych oraz słodkich składników. Co ciekawe
skrobię kukurydzianą można wykorzystać, aby chronić produkty spożywcze przed sklejaniem się i zawilgoceniem – może to dotyczyć słodyczy czy niektórych serów.
"Spolupráce se společností FSPOLAND je potěšením."
Aleksander, Holland