Кукурудзяний крохмаль
Найбільший конкурент картопляного крохмалю. Однак, на думку експертів, саме кукурудзяний крохмаль виграє кухонне змагання, даючи кращі результати, принаймні в плані загущення страв. Він знайшов своє застосування в основному як загусник для супів, соусів, тістечок або локшини.
Заявка
У поєднанні з гарячою водою (або іншою рідиною) набуває липкої, гладкої, злегка матової форми. Він добре переносить навіть дуже високі температури і тривалий час обробки, але його властивості знижуються в присутності кислих і солодких інгредієнтів. Цікаво, що кукурудзяний крохмаль можна використовувати для захисту харчових продуктів від злипання і розмокання - це може стосуватися солодощів або певних сирів.
"Працювати з FSPOLAND - одне задоволення".
Aleksander, Holland