Burgonyapehely
A burgonyapehely jól ismert termék a vendéglátóiparban, amelyet levesek, szószok sűrítésére vagy instant pürékhez adva használnak. A sütőiparban adalékanyagként használják az íz és az aroma javítására és az eltarthatósági idő meghosszabbítására. Az éttermekben az ilyen szárított alapanyagokat gombócok, krokettek, krokettek, krokettek, szeletek vagy burgonyapalacsinta vagy sziléziai gombócok készítéséhez használják. A pelyhek burgonya őrlésével és szárításával készülnek - ennek a folyamatnak az eredménye egy laza, ropogós kenyérre emlékeztető ízű massza. A víztől mentes pehely alacsony kalóriatartalmú, és otthon is felhasználható különféle burgonyás ételek készítéséhez. Lehet, hogy nem friss burgonya, de a szűkös és nehezen, rendszeresen megvásárolható időkben ez egy praktikus termék, amely akár 12 hónapig is eláll a polcon. A klasszikus burgonyát viszonylag gyorsan kell feldolgozni, hogy a csíráknak ne legyen idejük kifejlődni. A hosszú ideig tárolt gumók átadják tápértéküket az ébredező csíráknak, így a burgonya elveszíti nedveit, puha és ráncos lesz, ellentétben a csírákkal.
Alkalmazás
A burgonyapehely főtt burgonyából készül, hozzáadott ízesítés nélkül. Eredetükből adódóan szinte természetes burgonyapótló anyag, amelyet számos feldolgozott élelmiszeripari termékcsaládban nélkülözhetetlen ízfokozóként használnak. Kenyérhez adva természetes ízfokozó, frissességmeghosszabbító, természetes tartósítószer és emelőanyag. A gasztronómiában is széles körben használják, és instant burgonyapüreként is felhasználható. Kiváló kiegészítői a burgonyából készült ételeknek, frissen vagy fagyasztva (gombócok, krokettek, sziléziai gombócok, burgonyagnocchi vagy gombócok). Húsok és halak bevonataként is használható. A rágcsálnivalók, sütemények és chipsek egyik legfontosabb összetevője is. Természetes töltőanyagként és sűrítőszerként is szolgálnak mindenféle töltelék, töltelék, darált húskészítmény, mártás és leves adalékanyagának előállításához.
Burgonyapehely gyártója
Mogyorópelyhet kínálunk 25 kg-os zsákokban és nagy zsákokban csomagolva. A részletes termékleírásokért és az együttműködés feltételeiért kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot.