Skrobia Ziemniaczana uzyskiwana jest z bulw ziemniaków przez mechaniczne oddzielenie od innych części składowych ziemniaka. Skrobia ziemniaczana uzyskiwana jest z bulw ziemniaków. Skrobia ma kolor śnieżnobiały łatwo jest ją zidentyfikować, po ściśnięciu w dłoni charakterystycznie „chrzęści”. Jest ona odpowiedni dla wszystkich grup konsumentów, w tym wegetarian, wegan i osób cierpiących na celiakię. Skrobia jest jednym z najbardziej wielofunkcyjnych surowców w przemyśle spożywczym. W części zastosowań wykorzystuje się jej naturalne właściwości tworzenia żeli i zagęszczania. W przemyśle spożywczym i farmacji skrobia jest stosowana do nadawania produktom odpowiedniej tekstury, wyglądu (postaci), wilgotności, konsystencji i trwałości podczas przechowywania. Skrobia ziemniaczana jest produktem bezglutenowym.Szczególnie cenionym jest przez alergików.